Aamiaispöytään läheltä

Katetaan aamiaispöytä tuoreilla mauilla ihan tästä läheltä! Meille on tärkeää nostaa esille laadukkaita ja lähellä tuotettuja tuotteita. Niiden kautta voimme tarjota ruokia ja tuotteita, joilla on makunsa lisäksi myös tarina. Avaamme muutaman esimerkin niistä tuottajista, joiden tuotteita et ehkä vielä ole huomannut valita omaan aamiaispöytääsi.

Mitä aamiaispöytään tulee?

❣️ Espoon kahvipaahtimo, Espoo

Espoon kahvipaahtimon Espoon oma kahvi on tummapaahtoinen aamun piristys. Kahvista voit löytää mm. suklaisia ja hedelmäisiä vivahteita.

❣️ Krappen tila, Lohja

Omenat Suomen omenapääkaupungista Krappen tilalta ovat aina varma syksyn merkki. Ne maistuvat yhtä hyvältä puuron ja jogurtin päällä kuin sellaisenaankin.

❣️ Leipomo Juuri, Tapiola

Kaura-sekaleipä ja aprikoosi–pähkinägranola valmistetaan käsityönä paikan päällä meillä Tapiolassa.

❣️ Paavolan Kotijuustola, Elimäki

Paavolan Kotijogurtti ei sisällä lisä- eikä säilöntäaineita. Jogurtin maito on pieneltä tilalta, jossa pidetään hyvää huolta lehmien hyvinvoinnista.

❣️ Mäntymäen tila, Hyvinkää

Mäntymäen kananmunat tulevat kanoilta, joilla on ulkoilumahdollisuus ympäri vuoden. Munat kulkevat korkeintaan 60 kilometrin päähän, mikä pitää ne tuoreina ja vähentää ympäristökuormaa.

❣️ Malmgårdin tila, Loviisa

Rikottu kaura Loviisasta. Malmgårdin kartano on erikoistunut luonnonmukaiseen viljelyyn ja luomutuotteiden jalostamiseen. Noin 400 hehtaarin pelloilla viljellään muun muassa rikottua kauraa, josta syntyy täyteläinen puuro. 

❣️ Lindroosin Puutarha, Piikkiö

Vuonna 1940 perustettu Lindroosin Puutarha viljelee tomaatteja ja vihanneksia ympärivuotisesti omissa kasvihuoneissaan. Torjunnassa ja pölytyksessä hyödynnetään luonnon omia menetelmiä, ja tuotteet kuljetetaan itse tuoreina asiakkaille. Lindroos valittiin vuoden 2023 kasvihuonevihannesten laatutuottajaksi.

Resepti: Uunikaurapuuro

Täyteläinen uunipuuro valmistuu Malmgårdin luomu rikottu kaurasuurimoilla. Rikottu kaura antaa puurolle pehmeän rakenteen ja täyteläisen maun.

Ainekset (4 annosta):

• 3 dl Malmgårdin Luomu Rikottua Kauraa
• 7 dl maitoa (tai kauramaitoa)
• 1 tl suolaa

Valmistus:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Voitele uunivuoka ja kaada rikottu kaura pohjalle.
3. Lisää maito ja suola, sekoita kevyesti.
4. Paista noin 45–50 minuuttia, kunnes puuro on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin.

Tarjoile lämpimänä esimerkiksi Paavolan jogurtin tai tuoreiden marjojen kanssa.