Ennen kuin keittiö täyttyy tähtitaikinoista ja luumuhillosta, joulutunnelmaan voi sukeltaa lempeämmin – italialaisittain.
Milanosta kotoisin oleva panettone on kuohkea ja voinen briossityylinen leivonnainen, jonka tuoksussa on vaniljaa ja sitrusta. Se on italialaisten joulupöytien klassikko – ja täydellinen tapa virittäytyä sesonkiin jo marraskuussa.
Perinteisen hedelmäversion rinnalle on noussut uusia suosikkeja: suklaa-, pistaasi- ja limoncellopanettoneja, jotka houkuttelevat maistamaan italialaista joulua yhä uudelleen.
Jos panettonesta jää pala tai kaksi, paahda se kevyesti ja tarjoa näin – yksinkertaisena mutta ylellisenä jälkiruokana tai viikonloppuaamun herkkuna.
Paahdettu panettone mascarponen ja hunajan kanssa
2 annosta
Ainekset:
- 2 paksua viipaletta panettonesta
- nokare voita paistamiseen
- n. 1 dl mascarponejuustoa
- 1–2 tl hunajaa
- (halutessasi ripaus suolaa tai raastettua sitruunankuorta)
Valmistus:
- Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää nokare voita.
- Paahda panettoneviipaleita molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja rapea.
- Nosta lautasille ja lisää päälle mascarponea ja loraus hunajaa.
- Viimeistele halutessasi ripauksella sormisuolaa tai kevyellä sitruksen raasteella.
Vinkki:
Kokeile sama resepti myös pistaasipanettonella – sen pähkinäinen makeus toimii upeasti mascarponen kanssa.
